10 rue du Sénat de Savoie 73000 CHAMBERY
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Café PAPOUASIE Pur Arabica La Brûlerie du Sénat Chambéry - Voir en grand
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  • Pays  Nouvelle Guinée.
    Altitude  De 1 300 à 2 100 m. 
    Crible 

    Y1.

    Région 

    75% de la production est issue de petites exploitations siuées jusque dans des lieux très reculés à une altitude de 1 300 à 2 100 m. La filière café est très importante car elle fait vivre 1 Million de personnes et les paysans sont aidés par le gouvernement en fixant chaque année un prix minimum d'achat.

    Désignation 

    La récolte a lieu d'avril à septembre par picking (on ne cueille que les cerises mûres). On prépare le café par la méthode humide puis on fait sécher au soleil le café lavé. A noter que le triage est manuel.

    Préparation  Café lavé.
    Variété  Arabica Sigri Nouvelle Guinée.
    Corps  Café pur arabica doux.
    Acidité  Une pointe acidulée.
    Arômes  Café arabica très aromatique avec une note cacaotée.
    % de caféine  Environ 1,30%.
    Torréfaction  Torréfaction artisanale claire dite "Robe de Moine".
    Notre Conseil Café à déguster pour sa belle palette aromatique qui enchantera votre palais.
  • Les avis clients sur ce produit

    Note moyenne
    Client
    Avantages
    Inconvénients
    Note
    Par CAGI 28/03/2021 commande café la Brulerie;
    Par CAGI 28/01/2021 Commande la brulerie du Sénat
    Par Manval 03/03/2018 Même qualité qu'en boutique